說起玉米，讓我記憶最深的是一次廣州之旅，因為10年前，和朋友坐了10多個小時的綠皮火車，剛出火車站，一陣陣玉米的清香味撲鼻而來，而此時肚子也咕咕地叫了起來，所以我們一人就買了1個玉米啃了起來，可別說，這個玉米的味道至今我仍然很難忘，因為我當時只吃了一口，就發現此玉米比我在家鄉吃著更香更糯，和我在家鄉吃的玉米完全不是同一個食物。而在廣州停留的2天裏，我發現廣州各個美食廣場都有玉米賣，而我們又吃了2家煮的玉米，發現和我們在火車站吃的是一個味道。

而在最後買玉米的一個廣場，我和一位60多歲的老爺爺閑聊了起來，並且一直反復誇贊廣州人煮的玉米好吃，此時爺爺也毫不保留地給我們講起了煮玉米的訣竅，可別說，聽完老爺爺給我們講的煮玉米方法後，真的是才知道，煮玉米千萬不能只放水，而需要多加2味。我回到家後，按照老爺爺教給我的方法煮玉米，真的吃著更軟糯，聞著更清香，真的超好吃。接下來我就把此方法分享給大家，大家有機會，在家也一定要試試。

【食材準備】：玉米6個、小蘇打2克、白砂糖5克、清水適量。

【煮玉米的方法】：

第一步：首先將玉米的外皮剝得只剩下一片葉，然後再用流水將玉米沖洗2遍即可備用。

第二步：鍋中放入適量的水，然後開大火，將鍋中的水煮沸後，接著再將玉米一個個地擺入到鍋中。

第三步：開大火，等鍋中水再次燒沸後，此時再將白砂糖、小蘇打全部放入到鍋中，中火將玉米煮30分鐘。

第四步：30分鐘後關火，此時不要揭開鍋蓋，繼續將玉米燜15分鐘以上，即可食用。

【煮玉米的訣竅】：

第一點：加小蘇打

煮玉米時，需要留少許的葉片和玉米須，因為這2種物質都具有清香味，如果這香味進入到玉米粒中，可以使玉米吃著更香。而小蘇打可以使玉米顆粒變得更軟，從而使玉米葉、玉米須中的清香味，更容易的進入到玉米粒中。

第二點：加白砂糖

煮玉米時，需要加少許的白砂糖，因為白砂糖進入到玉米粒中，可以使玉米吃著更軟糯，但是白砂糖不宜加的過多，不然吃玉米時，會特別的黏手。

第三點：煮熟後燜15分鐘以上

玉米煮熟後，一定要燜15分鐘以上，這一步可以使玉米葉、玉米須中的清香味，完全的進入到玉米中，從而使玉米吃著更香。

大家以後煮玉米，千萬不能只放水！多加“小蘇打、白砂糖”這2味，就能使玉米更香更糯，超好吃。